ไข่ตุ๋นนมสดใส่กุ้งเนื้อนุ้มนุ่ม~

ไข่ตุ๋นนมสดใส่กุ้งเนื้อนุ้มนุ่ม~

     ไข่ตุ๋นนมสด (โคตร) เนียนนุ่ม โดย คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)
     อีกครั้งกับการทำไข่ตุ๋นกินเอง อยากได้แบบเนื้อเนียนนุ่มเหมือนกับร้านอาหารทั่วไป ครั้งนี้ทำออกมาไม่ผิดหวังเลย ทั้งเนียนและนุ่ม รสชาติกลมกล่อมพอดี ส่วนกุ้งก็เด้งดึ๋งกำลังดีเลยค่ะ  เราไปดูกันเลยดีกว่าค่ะว่าวัตถุดิบและขั้นตอนการทำไช่ตุ๋นนมสดใส่เนื้อกุ้งมีอะไรบ้าง

ส่วนผสม ไข่ตุ๋นนมสด
     • ไข่ไก่ 3 ฟอง
     • นมสด 200 มิลลิลิตร
     • กุ้งสด
     • ซีอิ๊วขาว
     • น้ำตาลทรายเล็กน้อย 
     • ต้นหอมซอย

วิธีทำไข่ตุ๋นนมสด

     • ต้มน้ำสำหรับนึ่งให้เดือด

     • ลวกกุ้งในน้ำที่เริ่มจะเดือด (ไม่ต้องแรงมาก) ให้พอสุก ตักแช่ในน้ำเย็นจัด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

     • ตอกไข่ใส่นมสด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวกับน้ำตาลทรายเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน กรองไข่ลงในกระชอนแล้วใส่ภาชนะที่จะนำไปนึ่ง นำไปนึ่งด้วยไฟอ่อน ประมาณ 15 นาที หรือจนไข่สุก

     • วางกุ้งลงบนไข่นึ่ง

     • โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟได้เลยค่ะ

     • เนื้อกุ้งเด้งดึ๋งและหวานกรุบกรอบ ไม่แห้งเลยจ้า

Cr.https://cooking.kapook.com