สูตรแยมผลไม้ กินคู่กับอะไรก็อร่อย

สูตรแยมผลไม้ กินคู่กับอะไรก็อร่อย

           เมื่อพูดถึงสิ่งที่ทานคู่กับขนมปังนุ่มๆคุ้กกี้กรอบๆหรือแคร๊กเกอร์ในซอง  เพื่อนๆคงจะนึกถึงแยมผลไม้หวานอมเปี้ยวละมุนลิ้นกันใช่ไหมคะ  วันนี้เรามาแนะนำสูตรการทำแยมผลไม้ค่ะ  ใครที่ีมีผลไม้หมกไว้ในตู้เย็นก็เตรียมนำผลไม้เหล่านั้นมาทำตามสูตรการทำแยมกันเลยดีกว่าค่ะ

1. แยมแบล็กเบอร์รี

ภาพจาก myfrugaladventures.com

แยมแบล็กเบอร์รี

          หลายคนทราบว่า แบล็กเบอร์รีมีทั้งเส้นใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ แม้ราคาจะแพงแต่ก็ยอมเสียเงิน แต่ถ้าหากซื้อมาปริมาณเยอะลองแบ่งเอาส่วนหนึ่งมาทำแยมแบล็กเบอร์รีทาขนมปังปิ้งเพลิน ๆ ดีกว่า สูตรนี้จาก myfrugaladventures.com เด็ดมาก รับรองจะติดใจ

ส่วนผสม แยมแบล็กเบอร์รี

​​      •​ ​แบล็กเบอร์รี 200 กรัม
​​      •​ ​น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
​​      •​ ​น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแยมแบล็กเบอร์รี

           1. นำแบล็กเบอร์รีไปปั่นให้ละเอียด 
           2. ตักออกมาใส่ลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยน้ำเลมอน 
           3. เคี่ยวประมาณ 10 นาที หรือจนเหนียวข้น ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วตักใส่ขวด พร้อมเสิร์ฟ ถ้าทานไม่หมดก็เอาใส่ในตู้เย็น 

2. แยมแอปเปิล

ภาพจาก theviewfromgreatisland.com 

          สำหรับคนที่ชอบกินแอปเปิล ถ้าหากว่าเบื่อกับการกินผลสดลองเปลี่ยนมาทำแยมแอปเปิลกันเถอะ สูตรขจาก theviewfromgreatisland.com จะมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน มีกลิ่นหอมของเมล็ดกระวานด้วย ถ้าชอบกินแยมแบบมีเนื้อก็หั่นชิ้นใหญ่ได้เลย ทำฝากญาติสนิทมิตรสหายก็เก๋นะจ๊ะ 

ส่วนผสม แยมแอปเปิล

​​      •​ ​น้ำเย็น 
​​      •​ ​เลมอน 2 ลูก
​​      •​ ​แอปเปิล (หั่นชิ้น) 6 ลูก
​​      •​ ​น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วย
​​      •​ ​เมล็ดกระวาน 5 เม็ด

วิธีทำแยมแอปเปิล

           1. ใส่น้ำเย็นลงไปในชาม บีบน้ำเลมอนลงไป 1 ลูก ใส่แอปเปิลลงไปแช่สักครู่ เอาขึ้นมาหั่นเต๋า 
           2. ใส่แอปเปิลลงไปในหม้อ เทน้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยเมล็ดกระวาน บีบน้ำเลมอนลงไปอีก 1 ลูก คนให้เข้ากัน 
           3. เปิดไฟเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที หรือจนเนื้อเหนียวข้น ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วตักใส่ขวด พร้อมเสิร์ฟ 

3. แยมสตรอว์เบอร์รี

          พลาดไม่ได้เลยสำหรับสูตรแยมสตรอว์เบอร์รีจากคุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แยมสูตรเบสิกที่ใคร ๆ ก็เอามาทาขนมปังกันทั้งนั้น ถ้าได้อ่านสูตรแล้วจะรู้ว่าทำง่ายมาก ๆ ได้ดื่มด่ำกับเนื้อสตรอว์เบอร์รีเน้น ๆ ถ้าไม่ชอบหวานก็ลดปริมาณน้ำตาลทรายลงไปได้เลยจ้า 

ส่วนผสม แยมสตรอว์เบอร์รี

​​      •​ ​สตรอว์เบอร์รีสด (หรือแช่แข็ง) 1 กิโลกรัม
​​      •​ ​น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย 
​​      •​ ​น้ำตาลทราย 400 กรัม
​​      •​ ​เจลาตินชนิดแผ่น 3 แผ่น (แช่น้ำเย็นจนนิ่ม)

 วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี

           1. ใส่สตรอว์เบอร์รีลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ จากนั้นเติมน้ำลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย ต้มให้เดือดและหมั่นคนเป็นระยะ ๆ เคี่ยวจนสตรอว์เบอร์รีเริ่มนิ่ม จากนั้นกรองเอาเนื้อสตรอว์เบอร์รีออกพักไว้
           2. เคี่ยวน้ำต่อจนเริ่มงวด (วิธีสังเกตคือ ยกไม้พายขึ้นจะไม่เป็นหยดแต่จะเป็นเส้นหนืด ๆ) แล้วปิดไฟ ยกลงจากเตา
           3. ใส่เจลาตินแผ่นที่แช่น้ำเย็นจนนิ่มแล้วลงไปคนผสมให้ละลายเข้ากันดี
           4. ใส่เนื้อสตรอว์เบอร์รีที่พักไว้ลงไป คนผสมให้เข้ากัน (หากต้องการให้เนื้อแยมเป็นลิ่มหรือแน่นกว่านี้ให้เพิ่มเจลาตินลงไปได้) ทิ้งไว้ให้เย็น เก็บใส่ภาชนะแล้วนำแช่ตู้เย็น

4. แยมบลูเบอร์รี่

ภาพจาก lexiscleankitchen.com

          บลูเบอร์รีซื้อมาก็แสนแพงถ้าต้องทิ้งไปก็เสียดายไปสามวันแปดวัน ถ้าหากซื้อมาแล้วกินไม่หมดก็จับมาทำแยมบลูเบอร์รีเสียเลย สูตรจาก lexiscleankitchen.com นี้เพิ่มเมล็ดเจียลงไปให้เนื้อแยมมีความกรุบกรอบมากยิ่งขึ้น แอบกระซิบว่า ไม่มีขายที่ไหนนะจ๊ะ อยากกินต้องทำเองเด้อค่ะ 

ส่วนผสม แยมบลูเบอร์รี

​​      •​ ​บลูเบอร์รีสด 2 ถ้วย
​​      •​ ​น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
​​      •​ ​น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
​​      •​ ​เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี

           1. ใส่น้ำผึ้งลงไปคลุกเคล้ากับบลูเบอร์รีให้ทั่ว นำไปใส่ในหม้อ เทน้ำเลมอนตามลงไป
           2. นำไปเคี่ยวด้วยไฟกลางประมาณ 5 นาที หรือกว่าบลูเบอร์รีจะนิ่ม
           3. ลดไฟอ่อนแล้วเอาทัพพีกดบลูเบอร์รีให้เละ ๆ ตามชอบ 
           4. ใส่เมล็ดเจียลงไปผสมให้เข้ากัน
           5. เพิ่มเป็นไฟปานกลางเคี่ยวแยมบลูเบอร์รีต่อประมาณ 5 นาที หรือจนเหนียวข้น 
           6. ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5-10 นาที แล้วค่อยตักใส่ขวด พร้อมเสิร์ฟ หรือเก็บเข้าตู้เย็นได้ประมาณ 2 อาทิตย์ 

5. แยมลูกพลัม

ภาพจาก natashaskitchen.com

          ลูกพลัมผลไม้รสเปรี้ยวเอาไปจิ้มกับเกลือทำให้ตาสว่างนักแล แต่เวลาซื้อมาเยอะ ๆ ก็กินไม่ทันเหมือนกัน ถ้าเอามาทำแยมลูกพลัมก็คงดีไม่น้อย สูตรนี้ natashaskitchen.com มีส่วนผสมมีแค่ 2 อย่าง คือ ลูกพลัมและน้ำตาลทราย ถ้าชอบหวานมากหรือหวานน้อยก็ปรับสูตรกันได้นะคะ เอาไปทาแครกเกอร์กินกับชายามบ่ายก็เด็ดจ้า 

ส่วนผสม แยมลูกพลัม

​​      •​ ​ลูกพลัม 5 กิโลกรัม
​​      •​ ​น้ำตาลทราย 4 1/2 ถ้วย

วิธีทำแยมลูกพลัม

           1. ล้างลูกพลัมให้สะอาดแล้วหั่นครึ่ง เอาเม็ดออก ใส่น้ำตาลทรายลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง 
           2. นำลูกพลัมมาใส่ลงหม้อ เคี่ยวประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าจะนิ่ม ปิดไฟ วางทิ้งไว้ให้เย็น ตักใส่ขวด พร้อมเสิร์ฟ


Cr. https://cooking.kapook.com
ปล. บล็อคนี้ทำเพื่อเป็นรายงานการศึกษาของนักเรียน