5 สูตรขนมไทย ไม่ยากอย่างที่คิด!
5 สูตรขนมไทย ไม่ยากอย่างที่คิด!
ขนมไทยเป็นอีกสิ่งหนึ่งที่แสดงถึงเอกลักษณ์ของชาติไทยและมีการสืบทอดสูตรวิธีการทำมาหลายชั่วอายุคน บางท่านอาจจะคิดว่าขนมไทยนี้มีวิธีการทำที่ยุ่งยาก ซื้อทานเองดีกว่าต้องมานั่งทำตามสูตรขั้นตอน แต่ในวันนี้เราจะมาแนะนำสูตรการทำขนมไทยง่ายๆรับรองรสชาติอร่อยไม่แพ้ร้านทำแน่นอนค่ะ กับ 5 สูตรขนมไทยไม่ยากอย่างที่คิด! ไปดูกันเลยดีกว่าค่ะว่าสูตรขนมที่ทางเรามาแนะนำในวันนี้มีอะไรบ้าง
1. ขนมบ้าบิ่นโบราณ

สูตรโดย คุณ สุธารัตน์ เก่งพินิจ
ส่วนผสม
-
1. มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 100 กรัม
-
2. แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย
-
3. ไข่ไก่ (ไม่ใส่ก็ได้) 1 ฟอง
-
4. น้ำตาลทรายขาวหรือแดงก็ได้ 3-4ช.ต.แล้วแต่ชอบค่ะ
-
5. น้ำเปล่าหรือน้ำใบเตย 4 ช.ต
-
6. เกลือป่น นิดหน่อย
-
วิธีการทำ
1. ผสมทุกอย่างและคนให้เข้ากัน
2. อันนี้เป็นแบบสูตรใบเตยค่ะ
3.ตั้งกระทะเทปล่อนให้ร้อน ทาน้ำมันพืชบางๆแล้วหยอดแป้งลงไปตามรูปเลยค่ะ ถ้าไม่มีวงขนมก็ไม่ต้องใช้ก็ได้ ใช้ไฟอ่อนๆนะคะ
4. เมื่อเหลืองแล้วพลิกกลับด้าน
5. ทำวิธีเดียวกันทั้งสองแบบเลยจ้า
- 1. มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 100 กรัม
- 2. แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย
- 3. ไข่ไก่ (ไม่ใส่ก็ได้) 1 ฟอง
- 4. น้ำตาลทรายขาวหรือแดงก็ได้ 3-4ช.ต.แล้วแต่ชอบค่ะ
- 5. น้ำเปล่าหรือน้ำใบเตย 4 ช.ต
- 6. เกลือป่น นิดหน่อย
วิธีการทำ





2. สาคูเปียกข้าวโพด

ส่วนผสม
-
1. สาคูใบเตยเม็ดเล็ก 500 กรัม
-
2. น้ำตาลทรายขาว (เพิ่มเติมตามชอบ) 500 กรัม
-
3. ข้าวโพดต้มสุก 3 ฝัก
-
4. น้ำกะทิ (มะพร้าว 1 ลูก) 250 กรัม
-
5. เกลือ (เพิ่มเติมตามชอบ) 1 ช้อนชา
-
6. ใบเตย 2-3 ใบ
วิธีการทำ
1. ใส่น้ำในหม้อประมาณ 500 มล. ตั้งไฟ ให้น้ำเดือด แล้วนำสาคูมาล้างน้ำ 1 ครั้ง แล้วใส่ลงในหม้อ
2. คนให้สาคูใส่ประมาน 90% แล้วใส่น้ำตาลทรายขาวลงไป คนให้น้ำตาลละลาย หากน้ำแห้งเกินสามารถเติมน้ำได้
3. ใส่ข้าวโพดที่ต้มสุกแล้วฝาน ใส่ในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน
4. นำน้ำกะทิ ใส่ในหม้อ ใส่เกลือ ใส่ใบเตย ตั้งไฟกลางๆ คนจนเกลือละลาย รอให้ร้ำกะทิเดือดนิดหน่อยแล้วปิดไฟ
5. ตักเสริฟได้เลยค่ะ สูตรนี้สำหรับ 10-15 ที่
3. ขนมครกม้วน
สูตรโดย คุณ แม่น้องพรีม
ส่วนผสม
1. แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม
2. ข้าวสวย 2 ชต
3. กะทิ 1 ถ้วยตวง
4. เกลือ 1/4 ชช
5. มะพร้าวอ่อน (ไม่มีไม่ต้องใส่) 20 กรัม
6. ต้นหอม ข้าวโพด เผือก อื่นๆไว้โรยหน้า
วิธีการทำ
-
1. นำส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นให้เข้ากัน
2. เตรียมกระทะเทฟล่อน พอร้อนหยอดแป้ง โรยต้นหอม
3. รอแป้งสุก จากนั้นค่อยๆม้วนให้สวยงาม เรียงใส่จานเสริฟ์
- 4. สังขยาฟักทอง
-

- สูตรโดย คุณ Wendy
- ส่วนผสม
-
1. ฟักทองลูกเล็ก 3 ลูก
-
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
-
3. กะทิ 100 ml
-
4. น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
-
5. เกลือป่น เล็กน้อย
-
6. แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
-
-
วิธีการทำ
-
1. ล้างฟักทองแล้วเจาะควานเม็ดออก
-
2.ล้างฟักทองแล้วเจาะควานเม็ดออก
-
3.ใช้กระชอนกรองส่วนผสม จากนั้นตักใส่ลูกฟักทอง นำไปนึ่ง
5. กล้วยไข่เชื่อมนมสด
สูตรโดย มิว
ส่วนผสม
-
1. กล้วยไข่ 10 ลูก
-
2. นํ้าตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ
-
3. นํ้าตาลทราย 1/4 ถ้วย
-
4. นมสดตรานกเหยี่ยว 2 แก้วกาแฟ
-
5. ใบเตย 1
-
6. เกลือนิดหน่อย
-
7. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
-
8. นํ้าเปล่า 1/4 ถ้วย
วิธีการทำ
1. ต้มนํ้า +นํ้าตาลทราย พอเดือดใส่กล้วยลงไป เอาให้เหลืองแล้วตักกล้วยพักไว้
-
2. ละลายแป้งข้าวโพดในนมก่อน ตั้งหม้อใส่นม นํ้าตาล ใส่ใบเตยลงไปคนทุกอย่างให้เข้ากันดีใส่กล้วยลงไปหรือจะนำไปราดกล้วยก็ได้ พร้อมเสริฟค่ะ
Cr. https://cookpad.com
ปล. บล็อคนี้ทำเพื่อเป็นรายงานการศึกษาของนักเรียน
- 1. สาคูใบเตยเม็ดเล็ก 500 กรัม
- 2. น้ำตาลทรายขาว (เพิ่มเติมตามชอบ) 500 กรัม
- 3. ข้าวโพดต้มสุก 3 ฝัก
- 4. น้ำกะทิ (มะพร้าว 1 ลูก) 250 กรัม
- 5. เกลือ (เพิ่มเติมตามชอบ) 1 ช้อนชา
- 6. ใบเตย 2-3 ใบ
วิธีการทำ
1. ใส่น้ำในหม้อประมาณ 500 มล. ตั้งไฟ ให้น้ำเดือด แล้วนำสาคูมาล้างน้ำ 1 ครั้ง แล้วใส่ลงในหม้อ
2. คนให้สาคูใส่ประมาน 90% แล้วใส่น้ำตาลทรายขาวลงไป คนให้น้ำตาลละลาย หากน้ำแห้งเกินสามารถเติมน้ำได้
3. ใส่ข้าวโพดที่ต้มสุกแล้วฝาน ใส่ในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน
4. นำน้ำกะทิ ใส่ในหม้อ ใส่เกลือ ใส่ใบเตย ตั้งไฟกลางๆ คนจนเกลือละลาย รอให้ร้ำกะทิเดือดนิดหน่อยแล้วปิดไฟ
5. ตักเสริฟได้เลยค่ะ สูตรนี้สำหรับ 10-15 ที่
3. ขนมครกม้วน

สูตรโดย คุณ แม่น้องพรีม
ส่วนผสม
1. แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม
2. ข้าวสวย 2 ชต
3. กะทิ 1 ถ้วยตวง
4. เกลือ 1/4 ชช
5. มะพร้าวอ่อน (ไม่มีไม่ต้องใส่) 20 กรัม
6. ต้นหอม ข้าวโพด เผือก อื่นๆไว้โรยหน้า
วิธีการทำ
- 1. นำส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นให้เข้ากัน2. เตรียมกระทะเทฟล่อน พอร้อนหยอดแป้ง โรยต้นหอม3. รอแป้งสุก จากนั้นค่อยๆม้วนให้สวยงาม เรียงใส่จานเสริฟ์
- 4. สังขยาฟักทอง
-
- สูตรโดย คุณ Wendy
- ส่วนผสม
- 1. ฟักทองลูกเล็ก 3 ลูก
- 2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
- 3. กะทิ 100 ml
- 4. น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- 5. เกลือป่น เล็กน้อย
- 6. แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
- วิธีการทำ
- 1. ล้างฟักทองแล้วเจาะควานเม็ดออก
- 2.ล้างฟักทองแล้วเจาะควานเม็ดออก
- 3.ใช้กระชอนกรองส่วนผสม จากนั้นตักใส่ลูกฟักทอง นำไปนึ่ง

- 1. กล้วยไข่ 10 ลูก
- 2. นํ้าตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ
- 3. นํ้าตาลทราย 1/4 ถ้วย
- 4. นมสดตรานกเหยี่ยว 2 แก้วกาแฟ
- 5. ใบเตย 1
- 6. เกลือนิดหน่อย
- 7. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
- 8. นํ้าเปล่า 1/4 ถ้วย
วิธีการทำ
1. ต้มนํ้า +นํ้าตาลทราย พอเดือดใส่กล้วยลงไป เอาให้เหลืองแล้วตักกล้วยพักไว้
- 2. ละลายแป้งข้าวโพดในนมก่อน ตั้งหม้อใส่นม นํ้าตาล ใส่ใบเตยลงไปคนทุกอย่างให้เข้ากันดีใส่กล้วยลงไปหรือจะนำไปราดกล้วยก็ได้ พร้อมเสริฟค่ะCr. https://cookpad.comปล. บล็อคนี้ทำเพื่อเป็นรายงานการศึกษาของนักเรียน
Comments
Post a Comment