5 สูตรขนมไทย ไม่ยากอย่างที่คิด!

5 สูตรขนมไทย ไม่ยากอย่างที่คิด!

                 ขนมไทยเป็นอีกสิ่งหนึ่งที่แสดงถึงเอกลักษณ์ของชาติไทยและมีการสืบทอดสูตรวิธีการทำมาหลายชั่วอายุคน  บางท่านอาจจะคิดว่าขนมไทยนี้มีวิธีการทำที่ยุ่งยาก  ซื้อทานเองดีกว่าต้องมานั่งทำตามสูตรขั้นตอน  แต่ในวันนี้เราจะมาแนะนำสูตรการทำขนมไทยง่ายๆรับรองรสชาติอร่อยไม่แพ้ร้านทำแน่นอนค่ะ  กับ 5 สูตรขนมไทยไม่ยากอย่างที่คิด!  ไปดูกันเลยดีกว่าค่ะว่าสูตรขนมที่ทางเรามาแนะนำในวันนี้มีอะไรบ้าง

               

1. ขนมบ้าบิ่นโบราณ

สูตรโดย คุณ สุธารัตน์  เก่งพินิจ

    ส่วนผสม

1. 1. มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 100 กรัม
2. 2. แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย
3. 3. ไข่ไก่ (ไม่ใส่ก็ได้) 1 ฟอง
4. 4. น้ำตาลทรายขาวหรือแดงก็ได้ 3-4ช.ต.แล้วแต่ชอบค่ะ
5. 5. น้ำเปล่าหรือน้ำใบเตย 4 ช.ต
6. 6. เกลือป่น นิดหน่อย
7. 
   

      วิธีการทำ

1. ผสมทุกอย่างและคนให้เข้ากัน

          

2. อันนี้เป็นแบบสูตรใบเตยค่ะ

        

3.ตั้งกระทะเทปล่อนให้ร้อน ทาน้ำมันพืชบางๆแล้วหยอดแป้งลงไปตามรูปเลยค่ะ ถ้าไม่มีวงขนมก็ไม่ต้องใช้ก็ได้ ใช้ไฟอ่อนๆนะคะ

       

4. เมื่อเหลืองแล้วพลิกกลับด้าน

       

5. ทำวิธีเดียวกันทั้งสองแบบเลยจ้า

       

2. สาคูเปียกข้าวโพด

    

   ส่วนผสม 

1. 1. สาคูใบเตยเม็ดเล็ก 500 กรัม
2. 2. น้ำตาลทรายขาว (เพิ่มเติมตามชอบ) 500 กรัม
3. 3. ข้าวโพดต้มสุก 3 ฝัก
4. 4. น้ำกะทิ (มะพร้าว 1 ลูก) 250 กรัม
5. 5. เกลือ (เพิ่มเติมตามชอบ) 1 ช้อนชา
6. 6. ใบเตย 2-3 ใบ

   วิธีการทำ 

1. ใส่น้ำในหม้อประมาณ 500 มล. ตั้งไฟ ให้น้ำเดือด แล้วนำสาคูมาล้างน้ำ 1 ครั้ง แล้วใส่ลงในหม้อ

2. คนให้สาคูใส่ประมาน 90% แล้วใส่น้ำตาลทรายขาวลงไป คนให้น้ำตาลละลาย หากน้ำแห้งเกินสามารถเติมน้ำได้

3. ใส่ข้าวโพดที่ต้มสุกแล้วฝาน ใส่ในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน

4. นำน้ำกะทิ ใส่ในหม้อ ใส่เกลือ ใส่ใบเตย ตั้งไฟกลางๆ คนจนเกลือละลาย รอให้ร้ำกะทิเดือดนิดหน่อยแล้วปิดไฟ

5. ตักเสริฟได้เลยค่ะ สูตรนี้สำหรับ 10-15 ที่

         

3. ขนมครกม้วน

สูตรโดย คุณ แม่น้องพรีม

    ส่วนผสม

1. แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม

2. ข้าวสวย 2 ชต

3. กะทิ 1 ถ้วยตวง

4. เกลือ 1/4 ชช

5. มะพร้าวอ่อน (ไม่มีไม่ต้องใส่) 20 กรัม

6. ต้นหอม ข้าวโพด เผือก อื่นๆไว้โรยหน้า

วิธีการทำ

1. 1. นำส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นให้เข้ากัน

   2. เตรียมกระทะเทฟล่อน พอร้อนหยอดแป้ง โรยต้นหอม

   3. รอแป้งสุก จากนั้นค่อยๆม้วนให้สวยงาม เรียงใส่จานเสริฟ์

   
   
2.                  4. สังขยาฟักทอง
3.     
4. สูตรโดย คุณ Wendy
5. ส่วนผสม


6. 1. ฟักทองลูกเล็ก 3 ลูก
7. 2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
8. 3. กะทิ 100 ml
9. 4. น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
10. 5. เกลือป่น เล็กน้อย
11. 6. แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
12. 
    
13. วิธีการทำ
14. 1. ล้างฟักทองแล้วเจาะควานเม็ดออก
15. 2.ล้างฟักทองแล้วเจาะควานเม็ดออก
16. 3.ใช้กระชอนกรองส่วนผสม จากนั้นตักใส่ลูกฟักทอง นำไปนึ่ง

 5. กล้วยไข่เชื่อมนมสด

สูตรโดย มิว

      ส่วนผสม

1. 1. กล้วยไข่ 10 ลูก
2. 2. นํ้าตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ
3. 3. นํ้าตาลทราย 1/4 ถ้วย
4. 4. นมสดตรานกเหยี่ยว 2 แก้วกาแฟ
5. 5. ใบเตย 1
6. 6. เกลือนิดหน่อย
7. 7. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
8. 8. นํ้าเปล่า 1/4 ถ้วย

       วิธีการทำ

1. ต้มนํ้า +นํ้าตาลทราย พอเดือดใส่กล้วยลงไป เอาให้เหลืองแล้วตักกล้วยพักไว้ 

1. 2. ละลายแป้งข้าวโพดในนมก่อน ตั้งหม้อใส่นม นํ้าตาล ใส่ใบเตยลงไปคนทุกอย่างให้เข้ากันดีใส่กล้วยลงไปหรือจะนำไปราดกล้วยก็ได้ พร้อมเสริฟค่ะ

   
   

   Cr. https://cookpad.com

   ปล. บล็อคนี้ทำเพื่อเป็นรายงานการศึกษาของนักเรียน

   
   

2.